Röda Ulven Surströmming

Schwedische Fisch-Spezialität

Der Surströmming ist ein fermentierter Hering der direkt nach dem Fang in Holzfässer mit Salzlake eingelegt und der Sonne ausgesetzt wird. Darin gärt er 4-5 Monate und ist dann "reif" für den Verzehr. Da der Fisch auch nach der Verpackung in Dosen weiter gärt, ist es nicht unüblich, dass sich die Dosen wölben.

Surströmming kann auf unterschiedliche Weise verzehrt werden. Eine Möglichkeit ist die tunnbrödsklämma: Eine Scheibe Tunnbröd wird mit in Wasser gründlich abgespültem Surströmming, Mandelkartoffeln, Butter, weißen oder roten rohen gehackten Zwiebeln, saurer Sahne (gräddfil) und Tomaten belegt.

Traditionell wird Surströmming mit kalter Milch, Aquavit oder Bier serviert.

So öffnest du die Dose richtig

• Den Surströmming bis zum Öffnen im Kühlschrank aufbewahren
• Die Dose sicher und fest mit einer Serviette oder einem Handtuch festhalten
• Aufpassen, dass die Lake nicht mit dem Druck aus der Surströmmingdose entweicht, deshalb die Dose schräg halten und den Deckel an der oberen Kante mit dem Dosenöffner leicht öffnen
• Öffne dann die Dose auf einer Unterlage und pass auf dass keine Lake herausspritzt
• Am Besten öffnest du die Dose draußen im Garten. Alternativ lässt sich die Dose auch unter Wasser (in einem Eimer) öffnen

Packungsinhalt: 300 g

Der Surströmming wird bei uns kühl gelagert um den Gärprozess zu verlangsamen, der Versand erfolgt dann ungekühlt. Bitte lagere den Surströmming bei dir dann bis zum Verzehr im Kühlschrank.